普洱茶选购勿入“年份”之陷阱

        “年份”这个词语给我的感觉很是玄妙，也显得很是神秘，普洱茶一旦和它沾上了边就身价倍增。普洱茶在“年份”这一点上，与红酒一样，越“陈”越值钱——不仅讲究在哪个年份比较好喝，还注重它实际存放了多少年。而如此的茶市环境也造就了部分茶商培养出一些“制造”年份的手段。在走访中，一位茶商透露，有的茶商弄一些土或者有损健康的东西掺和在茶叶表面，让人看上去像有年份的茶叶。有的茶渥堆时的气味都还存有，却号称是几十年的，从而开出天价。有的用存放了1~2年的甚至几个月的茶蒸制加工成所谓的“陈茶”，几元钱的成本却能卖到成百上千甚至上万的价格。这样的茶市状况真是让人忧心忡忡，对于大部分普通消费者来说，都经不起这样的“年份”折腾。

        有位茶友说：“普洱茶本是拿来喝的，如果茶质、汤色、气味、口感不好，年代久有什么用？形同垃圾！”茶界专家一语道破，“不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底，合适的转化，才能产生出一饼好茶”。试想，一饼存放在污秽环境之中的百年陈茶和一饼干净而口感醇厚的新茶，您会选择哪一个呢？答案是肯定的。如前人所言“温湿气味诸因素，于养茶有大作用。过湿过温茶易陈，也易霉朽；过干过凉茶难变，却易保质。是故，养茶之境以不偏不倚中道为要，养茶之味以清净空气本味为佳”。一饼好的普洱要看存储环境。